从2006年9月20日开始至10月10日，食品安全控制工作以餐饮业聚集区、商业聚集区、旅游景点周边、交通枢纽周边、民俗村、城乡结合部、外来人口聚集区为重点地区，以批发市场、农贸市场、超市、商场、餐饮企业为重点部位，以食品生产、销售、餐饮为重点环节，以月饼及其它糕点、水产品、鲜肉及熟肉制品、乳制品、酒、包装食品等为重点品种，做好突发事件的应急准备及处置工作。主要措施一是加强对食品生产销售企业的监督检查；二是加强对餐饮行业、旅游景点、民俗旅游村（户）食品安全的检查；三是落实鲜肉检疫制度，加大对鲜肉市场的检查力度；四是加强对重点地区、部位的监控力度；五是防控食品安全突发事件的发生。