７月31日，北京市食品安全委员会发布并实施了《北京市食品安全属地管理责任倒查及追究办法》，对食品安全属地管理责任倒查及追究的适用范围、实施主体、工作职责及程序进行了具体规定，从而进一步明确了各级政府及管理部门对食品安全的属地监管责任。
根据这一办法，以下四种情况追究政府及管理部门的属地管理责任：一是经群众举报、媒体曝光、上级通报或者市级有关部门查处的食品生产经营者提供食品造成人员中毒甚至死亡，以及虽未发生人员伤亡但造成较大经济损失或者严重社会影响的食品安全事故，区（县）政府及其有关行政部门存在管理不当或者监管不力情况的；二是区（县）政府及其有关行政部门发现食品安全隐患但没有及时处理的；三是对造成食品安全隐患的违法行为处理不符合有关法律、法规、规章的规定造成严重后果的；四是属于《北京市突发食品安全事件应急预案》规定的较大突发食品安全事件以上级别的食品安全事故。（北京市食品安全办公室 2007.7.31）