8月1日，香港特区政府食物环境署宣布，该署已经采取了多项措施，确保马术比赛期间的食品安全。
　　据了解，从今年1月开始，香港食物环境署就对与奥运马术比赛有关的餐饮和食品供应商、比赛选手入住酒店，以及游客经常到访地区的餐馆进行了专项监察，抽取了约1500个样本进行检测。结果显示，食品安全合格率为100%。香港食物环境署还专门成立了“食物安全咨询小组”，对食品行业从业人员、马术公司职工，以及志愿者进行了食品安全培训。此外，该署还制定了“食物安全事故紧急应变计划”，并已进行了多次演练。
香港食物环境署表示，在奥运马术比赛期间，将进一步加强对比赛场地和各酒店的食品安全监督，重点是食品贮存和配送情况，以确保实现“食物中毒零事故”的目标。（国际在线 2008.8.1）